梅肉うどん

作り方

1. 1.

   分量の水を鍋に入れ、幸だし鰹を入れて煮出し、だしパックを取り出したら冷ましておきます。

2. 2.

   梅干しの種をとり、梅肉を包丁でたたき細かくします。

3. 3.

   1に2を入れ、よく混ぜたら冷蔵庫で冷やします。

4. 4.

   うどんは茹でて、冷水で〆ておきます。

5. 5.

   豚肉は茹でて、冷水にとり水気をとります。

6. 6.

   青しそは千切りにしておきます。

7. 7.

   器にうどんを入、5の豚肉を盛り、3を回しかけ、6の青しそをのせたら出来上がりです。

コツ・ポイント

梅はお好みの量で調節してください。お好みで、ごまやごま油などをトッピングしても美味しいです。