株式会社三幸産業

はまぐりのお吸い物

調理時間 約15分

材料 2~3人分

はまぐり 180g
みつ葉 10g
てまり麩 適量
淡口醤油 小さじ1/2
500ml
幸だし鰹 1袋

作り方

  1. 1.

    はまぐりは貝同士をこすり合わせよく洗っておきます。

  2. 2.

    みつ葉は3㎝幅に切ります。

  3. 3.

    鍋に水を入れて煮立たせ、幸だし鰹を1袋入れて1~2分煮出します。

  4. 4.

    3にはまぐりを入れて煮立て、殻が開いたら薄口醤油を入れて麩を加えひと煮立ちさせます。

  5. 5.

    火を止めてみつ葉を加えて出来上がりです。