だし・スープ

日本の伝統的な滋味の「黄金比」を極めた商品開発・ブレンド技術で、だしパックやスープ類をはじめとする製品を製造しております。

三つのポイント

一、

多様な原料調達

仕入先様のご協力のもと、国内外問わず調達が可能であり、特定産地の原料、特色のある原料を使用した優位性のある商品開発が可能です。

二、

豊富な開発経験

これまで数多くのPB製品に関わり、だしやスープの処方を組んできた経験を活かし、コンセプト、価格などニーズに合う製品作りを可能にします。

三、

効率的な大量生産

粉末スープは、高速充填機を導入することで、大量かつ迅速な生産が可能となります。高品質ながらコストパフォーマンスに優れた商品の提供が可能です。

製造の流れ

01 原料調達

原料調達

だしの味を左右する大きな要素は、原料の産地と品質にあります。弊社ではお客様のご要望にお応えするべく、全国各地から、産地と品質にこだわった原料の仕入れを行っております。

主な原料の産地
及び銘柄～一例～

鰹節
焼津製造
本枯鰹節
鯖節
焼津製造
枯鯖節
椎茸
宮崎県産
香信椎茸
うるめ鰯
熊本県製造
煮干うるめ鰯

上記のような基本的なだしの材料はもちろん、それぞれの地域の特産品なども吟味し、原料として使用することが可能です。

02 粉砕

粉砕

調達した原料は、必要に応じて乾燥や焙煎の工程を行った後、旨味の抽出に適した粉末に粉砕加工します。

03 ブレンド

ブレンド

粉砕した原料は、試行錯誤を重ねて作り出した配合比を基に、V型ブレンダー（混合器）に投入し、撹拌します。本工程は味のムラをなくす重要な工程のため、慎重かつ迅速に行います。また、原料によっては吸湿性の高いものもあるため、温度・湿度管理は厳重に行います。

04 充填

充填

05 包装

包装

商品がお客様の手元に届き、開封した際に、気持ちよく使っていただけるよう、不良品が混入していないか目視しながら、手作業で丁寧に詰めていきます。

弊社の生産設備を活用したオリジナル製品の製造をご検討の場合、こちらをご覧下さい。

完全包装済み製品のNB販売をご検討中の場合、商品カダログをご案内いたします。