さばの竜田揚げ生姜あんかけ

材料（4人分）

作り方

1. 人参は千切り、白ねぎは斜めに薄切り、生姜は細い千切りにしておきます。
2. 鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら幸だし減塩を入れて1～2分煮だし、だしパックを取り出します。
3. 2に1で切った野菜を入れ、火が通ったっら醤油、みりんを入れてひと煮たちさせます。
4. 3に水溶き片栗粉でとろみをつけます。
5. さばの切り身に片栗粉をまぶします。
6. 5を170度の油で火が通るまで揚げます。
7. 6を皿に盛り付け、4をかけたら出来上がりです。