オクラのだしびたし

材料（2～3人分）

作り方

1. 鍋に水を入れ、幸だし飛魚を入れて煮出し、冷ましておきます。
2. オクラはヘタとがくの部分を切り取り、まな板の上に塩を振り、板ずりします。
3. 沸騰したお湯に2を入れ、色が変わったらザルにあげます。
4. 密閉容器に1を入れ、3のオクラを入れて冷蔵庫で冷やします。