もつ鍋

材料（3～4人分）

作り方

1. ごぼうはささがきにし、水にさらしておきます。
2. キャベツはざく切りにし、にんにくはスライス、ニラは5cmくらいの長さで切りそろえます。
3. 鍋に分量の水を入れ、火にかけ沸騰したらだし幸だし鰹を煮出し、だしパックを取り出し、醤油とみりんを加えます。
4. 3の鍋にもやし、ごぼう、キャベツ、ホルモン、にんにく、唐辛子を入れ、ホルモンに火が通るまで煮ます。
5. ホルモンに火が通ったら、ニラを入れひと煮立ちさせます。