たこ焼き

材料（4人分）

作り方

1. 鍋に1000mlの水と幸だし鰹を2袋入れ煮出し、冷ましておきます。
   
   
2. ボールに卵と1で煮出した出汁を入れ泡だて器でよく混ぜ、小麦粉を少しずつ入れ玉が出来ないようによく混ぜます。
   
   
3. タコは食べやすい大きさに切り、キャベツは1㎝角に、青ねぎは小口切りに、紅生姜はみじん切りにしておきます。
   
   
4. たこ焼き用の鉄板を温め、油をひき、2で作った生地を流し入れたら、たこ、天かす、キャベツ、青ねぎ、紅生姜の順に入れ、さらに生地をいっぱいに注ぎます。
   
   
5. 外側の生地が焼けてきたらひっくり返しながら焼き、表面をカリカリに焼き上げたら出来上がりです。
   
   
6. お好みで、ソース、青のり、鰹節、マヨネーズなどをトッピングしてください。