調理時間 約60分
レシピに使用している商品
幸だし 煎子
幸だし 野菜
幸だし 飛魚
幸だし 鰹
幸だし 鰹 減塩
砂肝のコンフィ
材料（4人分）
- 砂肝
- 300g
- 幸だし 飛魚
- 2袋
- にんにく
- 2片
- オリーブ油
- 100ml
- 七味
- 大さじ1
- サラダ油
- 100ml
作り方
- 砂肝はよく洗って水気をしっかりと取り、2つに切り分けておきます。
- にんにくはスライスしておきます。
- 鍋に砂肝、にんにく、七味、幸だし飛魚の袋を破って入れ、オリーブ油とサラダ油を砂肝がかぶる程度まで入れます。
- 低温でじっくり煮ます。（沸騰しないようにごく弱火で）
コツ・ポイント
油が沸騰しないようにごく弱火で煮てください。
温度が上がり過ぎるようでしたら、鍋を火から下ろし温度調整をしてください。
