白身魚のフリッター

材料（3〜4人分）

作り方

1. 水で洗ったパセリからしっかり水気を切ってビニール袋に入れ、冷凍庫に入れておきます。
2. キッチンペーパーで白身魚からしっかり水気を取って、1口サイズに切っておきます。
3. 卵を黄身と白身に分け、白身はしっかり泡立ててください。
4. ボールに卵の黄身と水、小麦粉、幸だし 飛魚 は袋を破って入れ、しっかり混ぜます。
5. 4に1の凍ったパセリを袋のまま手で叩き、粉々にしてから入れて、最後に泡立てた白身をさっくり混ぜます。
6. 2の白身魚に5をたっぷりつけて、170℃の油で火が通るまで揚げます。