ふきの冷製おひたし

材料（2～3人分）

作り方

1. 水300mlに幸だし鰹を1袋入れ煮出した後、冷ましておきます。
2. ふきはまな板の上で塩を振って板ずりをし、塩がついたまま沸騰したお湯で3～5分程度茹でます。
3. 茹でたふきの皮をむき取り、4cm程度の長さに切ります。
4. 密閉容器に1を入れ、3のふきを入れて冷蔵庫で冷やします。
5. 4を器に盛り付けたら、鰹節をかけて出来上がりです。